Citation: | LI Yun-qin, ZHAO Yi-he. Research Progress and Development Trend of Dietary Fiber from Bamboo Shoots[J]. JOURNAL OF BAMBOO RESEARCH, 2021, 40(4): 44-49. doi: 10.12390/jbr2022035 |
[1] |
王彩虹.竹笋膳食纤维的提取、理化性质及降血脂效果研究[D].合肥:合肥工业大学,2018.
|
[2] |
刘红开,李放,张亚宏,等.不同品种蚕豆种皮中膳食纤维的提取工艺优及其理化特性[J].食品科学,2016,37(16):22-28.
|
[3] |
Jongaroontaprangsee S, Chiewchan N, Devahastin S. Composition profiles and functional properties of dietary fiber powder from lime residues:Effects of pretreatment and drying methods[J]. Drying Technology, 2014, 32(4):484-493.
|
[4] |
Granado-Lorencio F, Hern ndez-Alvarez E. Functional foods and health effects:A nutritional biochemistry perspective[J]. Current Medicinal Chemistry, 2016, 23(26):2929-2957.
|
[5] |
黄桂英.膳食纤维与人体健康[J].中国食物与营养,2003(2):47-48.
|
[6] |
Borchani C, Masmoudi M, Besbes S, et al. Effect of date flesh fiber concentrate addition on dough performance and bread quality[J]. Journal of Texture Studies, 2011, 42(4):300-308.
|
[7] |
Huang Z, Ye R, Chen J, et al. An improved method for rapid quantitative analysis of the insoluble dietary fiber in common cereals and some sorts of beans[J]. Journal of Cereal Science, 2013, 57(3):270-274.
|
[8] |
吴金松,郑炯,夏雪娟,等.大叶麻竹笋多糖分离纯化工艺[J].食品科学,2015,36(2):80-84.
|
[9] |
冯爱博,杨光,贺亮,等.竹笋有效成分提取纯化技术及其生物活性的研究进展[J].食品与发酵科技,2018,54(3):46-50.
|
[10] |
Li Q, Fang X, Chen H, et al. Retarding effect of dietary fibers from bamboo shoot (Phyllostachys edulis) in hyperlipidemic rats induced by a high-fat diet[J]. Food & Function, 2021, 12(10):4696-4706.
|
[11] |
徐灵芝.雷竹笋渣膳食纤维的制备工艺及其物化特性研究[D].长沙:中南林业科大学, 2014.
|
[12] |
张博华,张明,杨立风,等.膳食纤维的提取及其在食品中的应用研究[J].中国果菜, 2019,39(4):1-5.
|
[13] |
王昕岑,张静,王淑培,等.化学法提取竹笋加工废弃物中膳食纤维的研究[J].武夷学院学报,2017,36(6):23-29.
|
[14] |
彭昕.雷竹笋水溶性膳食纤维提取及其应用特性研究[D].长沙:中南林业科技大学,2017.
|
[15] |
刘达玉,左勇.酶解法提取薯渣膳食纤维的研究[J].工艺技术,2004(5):90-92.
|
[16] |
宁建红,张杰,李霞.膳食纤维的生理功能、制备方法和改性技术的研究进展[J].中国食物与营养,2019,25(1):43-45.
|
[17] |
徐灵芝,黄亮,王平.竹笋膳食纤维提取方法的研究进展[J].中国酿造,2013,3(32):16-18.
|
[18] |
范海芳,刘茵,叶林峰,等.酶法提取竹笋可溶性膳食纤维工艺优化[J].农产品加工,2019(9):39-45.
|
[19] |
尹礼国,徐州,张超,等.发酵法制备苦竹笋膳食纤维工艺条件优化[J].中国酿造, 2012, 31(6):107-110.
|
[20] |
曹小敏.雷笋膳食纤维的制备工艺及其特性研究[J].江西农业学报,2014,26(5):95-97.
|
[21] |
李璐,徐灵芝,黄亮,等.发酵法制备雷竹笋膳食纤维的工艺研究[J].中国酿造,2016,35(4):176-180.
|
[22] |
吴丽萍,金雅娴,吴家兴.毛竹笋膳食纤维提取工艺优化[J].黄山学院学报,2017, 19(3):62-65.
|
[23] |
史辉,周泽林,余文华,等.响应面法优化竹笋中不溶性膳食纤维的超声辅助提取工艺[J].食品与发酵科技,2019,55(2):14-18.
|
[24] |
詹永贵.正交试验法浸提竹笋膳食纤维工艺优化[J].园艺与种苗,2021,41(9):38-40.
|
[25] |
李丽,王白鸥,罗苍学,等.膳食纤维的改性研究[J].中国果菜,2007(3):47-48.
|
[26] |
吴丽萍,陶芹,吴蕊.酶碱法提取春笋膳食纤维及其功能特性研究[J].安徽农业科学, 2020,48(10):134-136
,140.
|
[27] |
杨光,吴嘉豪,郑炯.响应面优化复合酶法提取竹笋膳食纤维工艺[J].食品工业科技, 2016,37(2):213-216
,238.
|
[28] |
Cui S W, Wu Y, Ding H. The range of dietary fibre ingredients and a comparison of their technical functionality[J]. Fibre-Rich and Wholegrain Foods, 2013:96-119.
|
[29] |
汤彩碟,张甫生,杨金来.动态高压微射流处理对方竹笋膳食纤维理化及结构特性的影响[J].食品与机械,2021,37(6):24-29.
|
[30] |
游玉明,王昱圭,张洁,等.高压均质处理对竹笋膳食纤维理化性质及结构的影响[J].食品与发酵工业,2021,47(10):30-36.
|
[31] |
宋玉.竹笋膳食纤维的改性及在中式香肠中的应用研究[D].贵阳:贵州大学,2018.
|
[32] |
龚娣,陈程莉,常馨月,等.竹笋膳食纤维的改性研究进展[J].中国食品添加剂,2020(1):172-178.
|
[33] |
Feng Z, Dou W, Alaxi S, et al. Modified soluble dietary fiber from black bean coats with its rheological and bile acid binding properties[J]. Food Hydrocolloids, 2017, 62:94-101.
|
[34] |
Luo X, Wang Q, Zheng B, et al. Hydration properties and binding capacities of dietary fibers from bamboo shoot shell and its hypolipidemic effects in mice[J]. Food and Chemical Toxicology, 2017, 109(11):1003-1009.
|
[35] |
杨振寰.雷笋膳食纤维改性及性能研究[D].杭州:浙江工业大学,2021.
|
[36] |
方东亚,郑亚凤.笋头膳食纤维复合酶法改性工艺优化及其理化特性评价[J].福建农业学报,2019,34(3):364-370.
|
[37] |
杨开,杨振寰,吴伟杰,等.雷笋膳食纤维酶法改性及其理化性能和结构变化[J].食品与发酵工业,2019,45(4):36-41.
|
[38] |
汪楠,黄山,张月,等.高温蒸煮协同纤维素酶改性竹笋膳食纤维[J].食品与发酵工业,2020,46(4):13-18.
|
[39] |
张艳,何翠,刘玉凌,等.超声波改性对方竹笋膳食纤维性能和结构的影响[J].食品与发酵工业,2017,43(1):150-154.
|
[40] |
刘玉凌.物理改性方竹笋膳食纤维理化性能及结构的研究[D].重庆:西南大学,2016.
|
[41] |
王娜,柯轶,魏瑜.超微粉碎-纤维素酶法改性竹笋膳食纤维的工艺评价[J].福建农业科技,2021,52(5):6-10.
|
[42] |
吴良如,高贵宾,白瑞华,等.竹笋膳食纤维的研究与应用[J].竹子研究汇刊,2010,29(2):1-5
,33.
|
[43] |
谢碧霞,李安平,胡春水,等.高活性竹笋膳食纤维饼干的研制[J].中南林学院学报, 2000,20(2):22-25.
|
[44] |
刘卫平.竹笋老茎膳食纤维的提取、超微处理及其应用研究[D].福州:福建农林大学,2013.
|
[45] |
张华,张艳艳,赵学伟,等.竹笋膳食纤维对面粉粉质特征及面团质构特性的影响[J].食品工业科技,2017,38(8):82-86.
|
[46] |
张艳艳,肖乃勇,张宁.竹笋膳食纤维对冻藏过程中面团加工特性、水分分布及微观结构的影响[J].食品科技,2018,43(2):200-206.
|
[47] |
古明亮,温科,魏远隆,等.竹笋膳食纤维在酥性饼干中的应用[J].粮食加工,2019(4):38-41.
|
[48] |
李安平,谢碧霞.发酵竹笋膳食纤维改善小鼠胃肠道功能的实验研究[J].食品工业科技,2005(7):171-173.
|
[49] |
林良美.笋壳活性膳食纤维的提取及降糖降脂功能特性研究[D].福州:福建农林大学,2016.
|